菌種名稱:釀酒酵母
編號 :ATCC 2601
規(guī)格 :凍干粉
培養(yǎng)條件:30℃,好氧,YM 培養(yǎng)基,24-48h。YM 培養(yǎng)基 :酵 母膏 3.0g,麥芽提取物 3.0g,葡萄糖 10.0g,蛋白胨 5.0g, 瓊脂 20.0g(液體培養(yǎng)基不含),蒸餾水 1.0L,pH 6.2±0.2。 121℃,15min 滅菌
釀酒酵母活化步驟:
①準(zhǔn)備 1 支含有 5~10mL 液體培養(yǎng)基的試管和 2 個(gè)平板;
②安全 柜中打開,用酒精燈灼燒頂部,后迅速滴上無菌水使之破裂, 隨后用鑷子將其敲碎;
③吸取 0.5mL 液體培養(yǎng)基打入凍干管, 充分溶解后重新打回液體試管中,混勻;
④吸取 0.2mL 菌懸液 打入平板中,涂布均勻,重復(fù)兩次獲得兩個(gè)平板;
⑤將液體試 管和平板全部置于上述培養(yǎng)條件下培養(yǎng),菌種長出即可使用。
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